有“青如玉、明如镜、声如磬”之誉的龙泉青瓷，它的产地在浙江省龙泉市大窑、金村及溪口等地。
龙泉青瓷创烧于北宋时期，早期产品的造型、釉色、装饰和烧炼工艺受唐代越窑影响，胎体较粗糙，釉色淡青，产品以盘、碗、壶为主，装饰工艺以刻花为主。北宋中期以后，越窑已趋衰落，龙泉窑逐渐形成自己风格，器物品种不断增加，刻花工艺纹饰繁多，如游鱼、飞雁、婴戏、水波、花卉和云纹等。南宋时，龙泉青瓷达到鼎盛期，当时的产品有瓶、鼎、炉、洗、觚等艺术瓷和碗、盘、碟、壶等日用瓷。在装饰工艺上有刻花、划花、堆塑和贴花。纹饰亦丰富多彩，有龙、凤、虎、鱼等，使制品更为美观、大方。
我国的龙泉青瓷早就作为外贸产品而饮誉全球，公元1504年，英国威尔海主教送给牛津新学院一件精美绝伦的瓷器，这是传到英国的第一件龙泉青瓷。龙泉青瓷传到法国时，巴黎舞台上正上演着风靡欧洲的《牧羊女亚司泰来》一剧，主角雪拉同身披的美丽青袍，恰如龙泉青瓷的翠色，于是，风趣的法国人就爱称龙泉青瓷为“雪拉同”。这一称谓，一直沿袭至今。
多年来，世界各国陆续发现了许多古代龙泉青瓷，如印度和波斯湾地区；日本的镰仓、太宰府、福冈；巴基斯坦的巴博和马来西亚、菲律宾、朝鲜等地。土耳其的伊斯坦堡博物馆还收藏着古代龙泉青瓷1300余件。伊朗德黑兰博物馆、英国大英博物馆、马来西亚沙捞越博物馆等地藏有很多我国古代龙泉青瓷。日本及香港地区至今还热衷于仿制古代龙泉青瓷。
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