在无锡市区，玉兰饼店不算太多，但清扬路上的这家玉兰饼却是赫赫有名的。一年四季，店外总是排着长长的队伍。据这里的老顾客王大妈说，这里的玉兰饼皮脆汁多，味道又好，好多人一买就是几十个，一锅差不多４０个左右?两三个人就买空了?只好再等１０分钟，人多的时候要等上个半小时、１小时也说不准呢。挤归挤，但还是经不起它的诱惑，经常过来买着吃。看着这些排着长队无怨无悔等待的玉兰饼拥趸们，玉兰饼的魅力可见一斑。
玉兰饼 据说是１８５０年由无锡孙记糕团店创制的，因正值玉兰花开时节而得名。做时选用糯米粉加开水糅合小块，做成饼胚，包入菜猪油、豆沙、鲜肉、玫瑰、芝麻等馅心，放入平锅用油煎烙，呈金黄色。品质以外皮香脆、内壳软糯、甜咸适口、香味诱人为好。
来源：中华五千年
发布者：正在核实中，转载请注明出处：中国民艺网 https://www.mjys.org.cn
