沙田民歌又称水乡民歌。属于民间音乐，这种民歌已有170多年历史，疍民们在光绪年间涌来斗门、南屏等水乡进行开垦围地，便把歌声带到了此地。疍家人把海水冲击而成的土地叫做沙田，所以在珠海、中山、顺德一带的沙田水乡流传的民歌，便被称为沙田民歌。沙田民歌分很多曲调，大家比较熟悉的咸水歌、结婚时贺婚的高棠歌、渔民打鱼唱的大罾歌，还有姑娘出嫁时的叹家姐，都属于沙田民歌的不同歌调。咸水歌两句一小段，旋律婉转抒情，缠绵悱恻；高堂歌则四句一段，高亢奔放，泼辣而具野性。歌的曲调清新，韵律天然，唱、叹流畅，委婉抒情。水乡人家在嫁、聚喜庆的日子里唱；在出海打鱼，摇船驳艇时唱；在织网绞缆时唱；特别是在休闲欢聚时更爱唱。用这些歌谣舒心解闷，欢乐助兴，从而精神振奋，激励生产。咸水歌多用对唱的形式出现，歌词多是四句一节，也有二句一节的，每节字数不拘，一般同韵，各节也可以转韵。音乐结构通常是上下乐句多次反复的歌谣体，结尾处常因歌词末句的反复而扩充。曲调常是随字行腔，但曲式和衬腔是基本不变的。另外，咸水歌的吸收能力很强，它能把其他民歌和戏曲的音调融入自己的曲调里；也可以把不同的歌曲采取去头留尾，而加以合并的方法造成新曲，使咸水歌得到不断的丰富和发展。沙田咸水歌的音乐语言、艺术形式和表现手法简明朴实，平易近人，生动灵活，且题材广泛，演唱形式繁多，除了自己抒情，还可与他人对唱、斗歌，最大特点是触景生情，即兴唱酬。过去，在大鳌、陆沙等沙田区，凡有村民聚集的基头、围尾、河岸、艇中，不时听到人们对唱和斗歌，以歌自娱，以歌宜情，以歌会友。
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