广东名吃—芋泥 正在核实中 • 2023年6月1日 上午7:10 • 饮食文化 甜类菜肴。精制芋泥为宴席佳品。 煎制芋泥,以淀粉质较多的槟榔芋为佳,其他芋种次之。 制作时先将芋头洗净蒸熟,剥去外皮,辗压成芋茸。先备铁锅放入猪油,随后将芋泥及白糖放如,用文火煎熬,并不断用炒勺翻搅,至芋、油、糖充分溶化融合,至有一定粘稠性和光亮度即成。 以芋泥、玻璃芋泥、金瓜芋泥和清汤芋泥等多样品种,其特点是柔软滑润,甜而不腻。 来源:中华五千年 发布者:正在核实中,转载请注明出处:中国民艺网 https://www.mjys.org.cn 民俗风情饮食文化 赞 (0) 正在核实中 0 生成海报 相关推荐 广东名吃—潮州粿条、面薄汤 2023年3月9日 浙江名吃—老鸭煲 2023年5月29日 辽宁名吃—四川火锅 2023年8月12日