四川名吃—辣子鸡丁烩饭

 [原料/调料]
  鸡胸肉 1/2个
  小黄瓜 1条
  红萝蔔片 少许
  蕃茄 1个
  热白饭 1碗
  蒜末 1大匙
  糖 1小匙
  盐 1/2小匙
  太白粉 1/2大匙
  沙拉油 1/2大匙
  辣豆瓣酱 2大匙
  糖 1/2大匙
  香油 1小匙
  水 1/3杯

  [制作流程]
  (1)将鸡胸肉洗净切丁,加入腌料腌制10分钟,过热油起锅备用。小黄瓜用滚刀法切成小块、蕃茄切丁备用。
  (2)起油锅,放入蒜末爆香,续放入鸡胸肉、小黄瓜、红萝蔔、蕃茄翻炒1分钟,加入调味料翻炒入味即可熄火。
  (3)将烹调好的辣子鸡丁淋在饭上即可食用。

来源:中华五千年

 

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