江苏名吃—春卷

  面粉加盐少许,与水和匀,于平锅上制成小煎饼;另以绿叶菜、韭黄、包心菜、猪牛鸡蟹肉、蘑菇、冬笋等作馅。饼包馅成筒卷状,油炸食用。成品皮薄如纸,透明酥脆,外素内荤,味道鲜美。

来源:中华五千年

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