清代泉州男装，有便服与礼服之分。便服上着短式汉装，其款式初为大裾，后改对襟；下着宽筒深档裤，折叠腰间系以裤带，礼服是着大裾右衽的长衫，外加马褂，马褂有马甲式和汉装式两种。与女子不同，男子大多戴帽，尤其是老人和儿童。帽子有瓜皮帽、布风帽、纱猴帽，羊毛帽等。瓜皮帽亦可作礼帽，为显示身份，官绅豪富之帽前常缀以碧玉或玛瑙。鞋子多为自制的平底布鞋，配以白布袜。平民百姓，许多人整年没鞋穿，长途肩挑和远行，则穿草鞋。
民国初期，处于新旧文化形态激烈碰撞的历史交替之际，服饰式样的变化更具有文化革命的意味。中国服饰史中具有划时代意义的中山装，自30年代起在泉州逐渐流行，其穿着范围，至40年代已由城镇发展到农村。穿西装的人也日趋增多。男学生与女学生一样统一着装，初中、高小学生为童子军服，载船形或平边的“童子军帽”，高中学生为中山装，戴“鸭舌帽”。俗称“遮瓢”的呢礼帽，由上层社会逐渐扩展到城乡平民。鞋袜多为男女通用。
新中国成立之初，西装。长衫几乎绝迹，灰色和蓝色的“列宁服”、“干部服”、“八角帽”风靡一时。50年代后期及60年代，青年男装多为小翻领对襟衫及西式长裤。在“文化大革命”期间，有两种职业性服装颇受男人欢迎：一是男式绿色军装，在青少年中十分趋时；一是惠安、晋江沿海一带渔民常穿的“讨海衫”这是用荔枝柴汁（俗称红柴汁）染成的暗红色粗布衫，亦称“红柴汁衫”，为年纪较大者所喜爱。以穿军装为时髦，主要与当时国内“全国学解放军”的大气候有关。而爱穿“讨海衫”，其原因可能是其具有耐穿不易脏的实用性，以及更能体现劳动人民朴素本色的特点。
80年代以来，作为观念更新和思想解放的表现形式，泉州男性服装也变化甚大，以往呆板、单调的服饰格局完全被打破了。服装店里，各种时装，琳琅满目，或本地名牌，或海外进口，任君挑选。青少年偏爱富有朝气的T恤衫、牛仔服、运动服等。色彩单调的中山装仍为老年人所常服，不失老者风度。儿童服装更是五彩缤纷，其价格甚至不亚于成人服装。泉州男装最为大众化的当为前克衣。出席庄重的场合，男人多穿西装、结领带、着皮鞋。甚至在乡下耕地种田者，身穿西装，脚着鞋袜的也不在少数。
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