广东名吃—粿汁 正在核实中 • 2023年7月25日 上午3:42 • 饮食文化 地方风味小食。米制品之一。注重辅助料的调配。 辅助料用久醇的猪肉卤汁、经腌制卤烂的五花肉和用油煎成金黄色的蒜头粒。 民间粿汁主料制法有两种：用米制粿条切成条状，和入米浆煮成稀糊；用米浆下鼎烙成薄片，然后剪成角形，和入米浆煮成稀糊。食用时，在热粿汁中披上几片卤烂的五花肉，撒上蒜头粒，再淋上热卤汁即可。不淡不腻，润滑清口。 来源：中华五千年 发布者：正在核实中，转载请注明出处：中国民艺网 https://www.mjys.org.cn 民俗风情饮食文化 赞 (0) 正在核实中 0 生成海报 相关推荐 广东名吃—广州白切鸡 2023年4月21日 贵州名吃—贵州三绝 2023年4月3日 广东名吃—烧鱿鱼 2023年7月25日
