炒鱿鱼你就吃得多了，现场即烧的鲜鱿鱼你又试过没？今年在广州的街头突然出现了很多的小档，档面并不宽畅，通常只有两三米宽，但木制的小推车就颇具日本特色，小车上还会挂满了颜色鲜艳的广告牌，当你走近小档的时候，就会闻到阵阵的烤肉香味。哎，每当这个时候，我那不争气的肚子就会咕咕地叫。一只香喷喷的烧鱿鱼进肚后，那怪声马上就销声匿迹了。嘻嘻……
烧鱿鱼并不是真的放到火上来烧熟的，准确来说应该是煎熟的。通常在卖烧鱿鱼的摊档里你都会发现有一快很大的铁板，就好象是一个大的平底锅。那美味的鲜鱿鱼就是在这些大铁板上煎出来的。在煎鱿鱼前，店主都会用竹签把整个鲜鱿鱼串起来，一来可以使鱿鱼在煎煮时各部分受热均匀，二来在煎的时候方便翻转鱿鱼，三来嘛，当然我们吃的时候就可以更有仪态了，不用老是端着个盘子。
店主通常在烧鱿鱼的时候会不停地往鱿鱼上涂抹调味料（鱿鱼烧得好不好吃，很多时候就是靠调味料来决定的），最后完成的时候，还会很民主地问你是要辣的还是不辣的。不过我建议你最好要辣的，这样才会带出烧鱿鱼那种特别的鲜味。
在北京路、上下九等商业步行街上你都不难发现这些小摊档的踪影。烧鱿鱼的价格并不贵，只要三五块钱就有交易了，逛街是时候买一两串来试试，即美味可口又可以慰劳一下肚子，在逛几条街都没问题。
来源：中华五千年
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