江西名吃—牛肉炒粉

  起码有几百年的历史,烹调制作很讲究。首先,得先把上等浸好的米粉沥干水,把牛肉顺肉纹切成细丝,配上辣椒、生姜、葱段等,然后将辣椒入油炸一下,牛肉边炒边加好酱油、盐末、把粉倒下待收干汁后用菜油煸炒放入葱、姜,继续炒出香味,便可盛盘,一盘吃下去,保你美上半日。

来源:中华五千年

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