山东名吃—烤牌子

正在核实中 • 2023年8月2日上午2:20 • 饮食文化

　原料：
　　猪硬肋带皮1块约2000克
　　蜂蜜
　　制法
　　将料酒、精盐加温水化开；蜂蜜加适量清水。
　　将硬肋肉去掉奶泡肉，放开水锅煮8分钟取出，抹上蜂蜜后放炭火上烤，烤一会儿刷一次料酒、盐水，烤2小时呈金黄色取下。
　　用刀将烤好的牌子贴排骨从中间片成两块；把带骨的部分剁成块，皮朝上整齐地排入盘内即成。

来源：中华五千年

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